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Gâteau à la farine de ChâtaigneLa châtaigne (castagna) est l’un des symboles de la culture gastronomique Corse !
Découvrez cette recette facile et typique de notre île.
Comment faire un gâteau à la châtaigne ? (recette corse)Les étapes pour faire un gâteau à la farine de châtaigneÉTAPE 1
Préchauffer votre four à 150°C. Verser la farine de châtaigne dans un saladier, puis ajouter le sucre, le sel et la levure.
Mélanger au fouet, puis former un puits.
ÉTAPE 2
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs (réserver les blancs dans un autre saladier).
ÉTAPE 3
Verser dans le puit le lait, l’huile et les jaunes d’oeufs, et bien mélanger.
ÉTAPE 4
Ajouter l’eau de vie ou le rhum, et bien mélanger de nouveau.
ÉTAPE 5
Monter les blancs d’oeufs en neige, puis les ajouter délicatement à la préparation.
ÉTAPE 6
Beurrer votre moule à cake. Verser votre pâte dedans.
Enfourner 50min . Astuces :
Vous pouvez ajouter des cerneaux de noix, des noisettes ou des morceaux de chocolat dans la préparation.
Dégustez ce gâteau avec une boule de glace vanille et un petit nappage de notre pâte à tartiner aux canistrelli. Les ingrédients pour faire un bon gâteau à la farine de châtaigne160 g de farine de châtaigne
130 g de Sucre
10 cl de lait
10 cl d’huile
1 sachet de levure chimique
1 pincé de sel
4 oeufs
5 cl d’eau de vie ou de rhum vieux 20 min de préparation
50 min de cuisson Difficulté
Facile
Gâteau pour 8 personnes Produits de la recette |
